Коптильня холодного копчения с дымогенератором

Крепкая металлическая коптильня для холодного копчения. Состоит из дымогенератора и коптильного шкафа. С её помощью можно легко приготовить:

• курицу;
• рыбу;
• ребрышки;
• балык;
• колбасу;
• сало и десятки других блюд.

Продукты после готовки получаются мягкими, ароматными и сочными, сохраняя при этом свою диетическую полезность.

Дымогенератор с уникальной конструкцией  

Щепа не перестает тлеть в процессе работы, и все благодаря особой конструкции бункера. Его внутреннее пространство разделено боковой пластиной на два отсека. В один отсек насыпается щепа, а второй остается пустым. Это создает естественную тягу, обеспечивая стабильное и равномерное тление щепы.

Усовершенствованная система очистки дыма. Вместо обычной трубы используется ступенчатая конструкция, которая отлично очищает дым от вредных примесей. Канцерогены не попадают на продукт, что делает его безопасным и вкусным.

Разборная конструкция. Бункер легко снимается, система фильтрации скручивается и извлекается — ни одного труднодоступного места! Аппарат удобно чистить и хранить вне сезона.

Гарантирует наполнение дымом для шкафа объемом до 200 литров. Аппарат оснащен мощным компрессором и большим баком для щепы. Вкупе это дает возможность обеспечивать дымом даже крупные коптильные шкафы.

Внимание! Иногда возникают ситуации, когда дымогенератор выдает недостаточное количество дыма. Не стоит пугаться, просто прочитайте эту инструкцию. В ней подробно описаны самые популярные причины этой проблемы и способы их решения.

Шкаф для копчения из металла. Объем — 53 литра

Объем 53 литра. Подходит для копчения продуктов для всей семьи. Несмотря на свои компактные размеры, шкаф обладает отличной вместимостью благодаря трём уровням полок, на которые можно разместить продукты или подвесить их вертикально.

Прозрачная дверца позволяет наблюдать за процессом копчения. Вы сможете определить готовность продукта визуально, не открывая дверцу, сохраняя технологический процесс и избегая выхода дыма во время готовки.

Изделие обладает долговечностью, служит десятки лет. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии, отлично себя проявляющей в агрессивной среде. Передняя дверца выполнена из прочного оргстекла, способного выдерживать температуры до 100°C. Температура внутри при холодном копчении составляет около 30°C.

Коптить с Hanhi — просто! 

1. Откройте бункер, засыпьте щепу. Достаточно 1 кг, чтобы аппарат непрерывно работал 10 часов.
2. Подключите компрессор к штуцеру смолоотделителя при помощи шланга и Т-образного переходника.
3. При помощи другого шланга соедините между собой дымогенератор и коптильный шкаф.
4. Подожгите щепу через специально отверстие в бункере.
5. Готовьте согласно рецепту. Периодически сливайте смолы через смолоотделитель.

Комплектация

1. Дымогенератор — 1 шт.
2. Компрессор — 1 шт.
3. Шланг ПВХ 4*1,5 — 1 шт.
4. Шланг ПВХ 16*1,5 — 1 шт.
5. Щепа для копчения — 800 г
6. Сетка формовочная — 1,5 м
7. Инструкция — 1 шт.
8. Шкаф из нержавейки — 1 шт.
9. Поддон для жира 1 шт.
10. Прутья для размещения продуктов — 8 шт.
11. Термометр биметаллический — 1 шт.
12. Шланг для отвода и подвода дыма — 1 шт.